風味

對照表使用方法:先在表的左面找出主要特徵,然後在右方找出具體的感覺描述字眼。

Aromas 香氣

Flowery 花香類 Coffee Blossom 咖啡花
Tea Rose 紅茶玫瑰
Cardamon Caraway 豆蔻、香芹籽
Coriander Seeds 芫荽子
Fruity 果香類 Lemon 檸檬
Apple 蘋果
Apricot 杏桃
Blackberry 黑莓
Herby 香草類 Onion 洋䓤
Garlic 大蒜
Cucumber 小黃瓜、青瓜
Garden Peas 豌豆
Nutty 堅果類 Roasted Peanuts 烘焙花生
Walnuts 胡桃
Basmati Rice 印度香米
Toast 吐司
Caramelly 焦糖類 Roasted Hazelnuts 烘焙榛果仁
Roasted Almond 烘焙杏仁
Honey 蜂蜜
Maple Syrup 楓糖漿
Chocolaty 巧克力類 Bakers 巧克力
Dark Chocolate 黑巧克力
Swiss 牛奶巧克力
Butter 奶油、牛油
Resinous 樹脂類 Piney 像松樹的
Black Currant-like 像黑醋栗的
Camphoric 像樟腦的
Cineolic 像桉樹腦的
Spicy 香料類 Cedar 西洋杉
Pepper 胡椒
Clove 丁香
Thyme 百里香
Carbony 木炭類 Tarry 像瀝青的
Pipe Tobacco 像菸絲的
Burnt 焦味
Charred 焦黑

 

Tastes 口感

Sour 酸味 Acrid 辛辣的尖酸
Hard 不舒服的酸味
Tart 刺激的酸味
Tangy 强酸味
Sweet 甜味 Piquant 清爽的酸味
Nippy 微辣的酸味
Mild 溫和的甜味
Delicate 微甜
Salt 鹹味 Soft 柔和的味道
Neutral 中性的味道
Rough 多雜味
Astringent 澀味
Bitter 苦味 Alkaline 鹼味
Caustic 强鹼味、苦澀
Phenolic 像苯酚的、烟燻苦味
Creosol 木焦油醇味、微辣苦味