研磨度

研磨度 顆粒形態 酸味 苦味 建議沖調方法
極粗 如粗砂糖 法壓壺
比粗砂糖稍微細小一點 明顯 些微 滴濾壺
界於細砂糖與粗砂糖之間 均衡 均衡 虹吸
如細砂糖 極淡 明顯 摩卡壺
極幼 如幼滑的面粉 刺激的苦味 義式咖啡壺

*咖啡豆的研磨度,可以細分成很多不同級別,這裡以一種比較簡單的五級分類法,讓大眾容易掌握。最後一項的沖調方法,只是我們認為的最合適方法,有經驗者大可按照個人喜好及豆子的研磨特色,以自已的沖調方法制作出一杯與別不同的咖啡,這正是咖啡無窮樂趣的引人入勝之處!

 

溫馨提示:不同研磨機器都有不同的刻度,並無統一標準,研磨度之間的差别只是一個大約的概念,具體要從沖煮出來的效果再作評測,嚐味時需要耐性,買一個好的研磨機,不斷的去調試口感,是一般用戶最能發揮的地方,好好花些時間去研究吧!